Wij gebruiken alleen het beste en authentiek amandelen uit Spanje: Valencia en Marcona-variëteiten. De Valencia amandel is knapperig en met een voortreffelijke geur en smaak, dat is het de bekendste Spaanse amandel. De Marcona-amandel is een absolute delicatesse: rond en vet, zoet en zeer nauwelijks bitter, perfect om te bakken. Wij bereiden onze amandelen hierna het traditionele recept, met de exacte vleugje zout en olijfolie, en gebruiken Mediterrane kruiden voor nieuw en opwindende smaken.